In den efa-Kursen können die Teilnehmer/-innen Kenntnisse und Fertigkeiten zum Zubereiten eines gesunden, abwechslungsreichen und schmackhaften Essens und des Haushaltsmanagements erwerben. Eltern bekommen Rezepte und Tipps, damit die Lust auf gesundes Essen schon bei Kleinkindern geweckt und der Familienalltag bereichert wird. Frische, saisonale Lebensmittel werden eingesetzt, die das Haushaltsbudget günstig beeinflussen. Es werden Kurse für Eltern mit und ohne Kinder und Kurse für andere Interessierte im Rahmen von Themenküchen, internationale Küche/Vermittlung von Rezepten und Esskultur anderer Länder und Kochtreffs angeboten. Es geht darum, Neues auszuprobieren, die eigenen Kenntnisse in die Gruppe einzubringen, und das Gelernte in den familiären Bereich zu übertragen.